Как нам с Вами связаться для разработки?
Блюда из рыбы и морепродуктов – это произведенные промышленным способом, в том числе с использованием тепловой обработки, изделия из рыбы и морепродуктов, полностью готовые к употреблению, то есть без необходимости дополнительной обработки, а также полуфабрикаты.
Производителям блюд из рыбы и/или морепродуктов необходимо оформить ряд документов в обязательном порядке. Ниже представлены документы обязательные, а также что стоит оформить дополнительно в маркетинговых целями.
К основным разрешительным документам и технической документации для производителей рыбных блюд относятся следующие:
- Технические условия. Согласно статье 10 главы 3 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», производство блюд из рыбы и морепродуктов должно выполняться по регламентированной процедуре. Это может быть ГОСТ, либо Технические условия.
- Протокол лабораторных испытаний. С целью контроля блюд из рыбы и морепродуктов проверяют их соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016. Производитель должен провести лабораторные испытания в соответствии со статьей 23 главы 4 ТР ТС 021/2011 и статьей 92 раздела XI ТР ЕАЭС 040/2016.
- Декларация о соответствии. В соответствии со статьёй 21 главы 4 ТР ТС 021/2011 и статьёй 87 раздела XI ТР ЕАЭС 040/2016, оценка подтверждения соответствия блюд из рыбы и морепродуктов осуществляется по форме декларирования.
- HACCP (ХАССП). Производитель блюд из рыбы и морепродуктов должен ориентироваться на принципы ХАССП. Необходимо разработать, внедрить и поддерживать на своём производстве обязательные процедуры. Данное требование установлено в статье 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Этикетка. Если Вы реализуете блюда из рыбы и морепродуктов в упаковке, то необходимо провести их маркировку. Маркировка должна соответствовать ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».Обязательная составляющая информации на этикетке – белки, жиры, углеводы (БЖУ). Специалисты Центра по сертификации помогут Вам в создании корректной этикетки и в расчёте БЖУ.
К дополнительным документам на блюда из рыбы и морепродуктов относятся:
- Сертификат в добровольной системе. Сертификат в добровольной системе будет является дополнительным подтверждением качества и безопасности блюд из рыбы и морепродуктов.
- Технологическая инструкция. В технологической инструкции вы регламентируете процесс производства блюд из рыбы и морепродуктов. Документ важен как для Ваших сотрудников, так и проверяющих органов.
- Регламентация бизнес-процессов. Для формализации бизнес-процессов на предприятии необходимы стандарты, которые устанавливают требования к выполнению работ сотрудниками компании. Стандарты являются не только рабочим инструментом для сотрудников, но и инструментом управления для руководства. Подробно о бизнес-процессах и их регламентации в статье.
- Протокол испытаний на сроки годности. Зачастую внешние аудиторы и крупные сетевые клиенты запрашивают у производителя подтверждение установленных им сроков годности. Подтвердить сроки годности возможно при проведении лабораторных исследований и получив протокол испытаний.
- Протокол испытаний на отсутствие ГМО. Помимо подтверждения сроков годности аудиторы и крупные сетевые клиенты могу запросить у производителя блюд из рыбы и морепродуктов документ, подтверждающий отсутствие в продукции генно-модифицированных организмов. Официальное подтверждение отсутствия ГМО в блюдах из рыбы и морепродуктов может дать испытательная лаборатория, предварительно проведя исследования продукции.
Специалисты Центра сертификации ООО «Платформа» окажут вам бесплатную консультацию по документам, которые оформляются на блюда из рыбы и морепродуктов, а также помогут в их оформлении.
Не знаете какой документ Вам нужен?
Отправьте заявку и получите бесплатную консультацию
Обратитесь к нам и убедитесь сами
Высокое качество
Вы общаетесь напрямую с разработчиком и уточняете все интересующие Вас вопросы. Благодаря наработанной базе, мы предоставляем Вам наиболее информативные документы.
Поддержка наших клиентов
Мы готовы ответить на все Ваши вопросы в рабочее время с 8:00 до 22:00
Приятные цены и бонусы
Вы платите только за разработку документа, а не за консультации, корректировки, общение с менеджерами.
Индивидуальный подход
Вы не тратите время в поисках требований к составлению документации, к Вашей продукции, на составление, уточнение нюансов. Благодаря нашему опыту, мы разработаем именно для Вас техническую документацию и сделаем это оперативно!
Ответы на часто задаваемые вопросы
В список таких товаров входят изготовленные из рыбы и морепродуктов консервы, пресервы, паштеты, фарш и прочие полуфабрикаты и готовые к употреблению кулинарные изделия, а также разнообразные морепродукты, в том числе морские водоросли и рыбий жир.
Если у вас есть сомнения относительно того, нужно ли оформлять обязательную декларацию на вашу продукцию, обратитесь в наш Центр для консультации. Наши специалисты проведут ее бесплатно.
Если на продукцию из рыбы не оформлены обязательные документы, то представители Роспотребнадзора вправе произвести конфискацию товаров, приостановить их производство и наложить штраф, сумма которого зависит от тяжести нарушения и организационно-правовой формы производителя – ООО, ИП и самозанятые граждане.
Вам понадобится обязательно предоставить нам пакет документов, в который входит:
- заявка на регистрацию;
- реквизиты и сведения о заявителя (ИП, ООО и т.д.);
- протоколы лабораторных испытаний на сроки годности и отсутствие ГМО;
- сертификаты систем менеджмента (при наличии);
- договор поставки (контракт);
- товаросопроводительная документация.
На предварительной консультации наш специалист ознакомиться с вашей ситуацией и уточнит список. Консультация проводится бесплатно.
Сложно дать ответ на этот вопрос, прежде не узнав, что вам нужно оформить и какие документы у вас уже есть. Также нужно знать, какая у вас продукция и как налажено производство, от чего зависит выбор подходящей схемы оценки соответствия в соответствии с регламентом.
Для точного подсчета стоимости услуги учитывается также объема работ, которые будет для вас выполнять эксперт – проводить исследования и оформлять протоколы. Если у вас уже есть все нужные протоколы с положительными результатами, то стоимость услуг для вас будет меньше средней.
Подготовьте и направьте нашему специалисту заявку, указав подробно информацию о продукции и имеющихся документов, после чего мы сообщим точные сроки и стоимость сервиса.
Этот сертификат служит эффективным инструментом для извлечения дополнительной выгоды для и использования новых возможностей для бизнеса, поскольку при добровольной оценке продукции и производства применяется система сертификации, которая учитывает государственные стандарты.
В результате компания получает возможность улучшить свой имидж, укрепить доверие бизнес-партнеров и клиентов (как оптовых, так и розничных). Компания может принять участие в госзакупках и выгодных тендерах, а также расширить для себя рынок сбыта за счет официального сотрудничества с крупными торговыми сетями по всей стране и за ее пределами, а также с маркетплейсами, внимание к которым со стороны покупателей неуклонно растет.
У Вас остались вопросы?
Тогда Вы можете позвонить нам и получить бесплатную консультацию